아산급식지원센터, 조리원 집합교육 실시

  아산시어린이급식관리지원센터(센터장 강명화)에서는 지난달 23일과 30일, 2차례에 걸쳐 아산시보건소 대회의실에서 등록된 유치원 및 어린이집과 지역아동센터 조리원 80명을 대상으로 위생·안전 및 영양에 관한 집합교육을 실시했다.

 

  이번 조리원 집합교육은 식품의 원산지 표시와 영양소의 파괴를 줄일 수 있는 조리법등의 교육과 함께 조리원들의 안전한 직무수행을 위해 호서대 물리치료학과 김기송교수를 초빙해 조리원들의 근골격계 질환의 예방 

및 밴드를 이용한 운동법등을 직접 배워보는 안전교육을 실시해 조리원들의 만족도 및 호응도가 매우 높았다.

 

  강명화센터장은 "어린이 급식의 중요성이 날이 갈수록 강조됨에 따라 어린이 급식소마다 무표시 식품등의 사용을 자제하고, 정확한 원산지 및 제조 날짜 등을 표기한 식품을 사용하여 어린이 안심급식을 제공하는데 더욱 최선을 다해 줄 것"을 당부했다.

 

  또한 "센터에서는 앞으로도 어린이 안심급식실현 및 어린이들의 올바른 식생활 형성을 위하여 급식소에서 가장 중요한 역할을 하고 있는 조리원에 대한 맞춤 교육을 지속적으로 지원할 것"이라고 밝혔다.